Quảng Ngãi là xứ sở của mía đường, từ xưa đã có câu ví: “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn, trong trắng đường bông, thơm ngon đường phổi”. Người ta thường dùng đường phèn với nước trà để tiếp khách quý, hay để làm quà.
1. Quy trình chế biến
Đường phèn Quảng Ngãi là loại đường được kết tinh tự nhiên mà thành. Cách chế biến đường phèn phức tạp hơn đường kính. Đối với đường phèn Quảng Ngãi trong quá trình nấu, người ta có sử dụng trứng gà để lọc tạp chất, tạp chất bám vào trứng gà đông lại.
Người thợ vớt mãi cho đến khi nào hết những mãng bọt tạp chất đấy mới thôi. Dùng vải màng để lọc cặn, dùng nước vôi được ngâm từ những vỏ sò, ốc hến để tạo độ rắn chắc cho đường, và dùng dầu phộng nguyên chất để tạo độ bóng cho đường phèn.
Sản phẩm được kết tinh hoàn toàn tự nhiên bằng cách bám vào những sợi chỉ, được đặt cẩn thận vào trong một cái vại. Với khoảng thời gian 9 đến 10 ngày sẽ thu hoạch được một mẻ đường phèn hoàn chỉnh. Sản phẩm thu được là những thỏi đường phèn có màu vàng óng ánh như những thỏi đá thạch anh. Khi ăn, thỏi đường phèn vỡ ra, giòn tan, vị ngọt thanh, thấm dịu và đầu lưỡi.
Cách nấu đường phèn tuy còn ở dạng thủ công nhưng rất sạch sẽ, tinh khiết. Có sạch, có tinh khiết thì cục đường mới trong, mới đẹp. Kỹ thuật nấu đường phèn là phức tạp nhất trong số các loại đường đặc sản.
2. Công dụng của đường phèn
Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình, vào kinh tỳ và phế. Công năng chủ trị: bổ trung ích khí, hoà vị, nhuận phế, chỉ khái, trừ đàm. Dùng làm gia vị, khai vị trợ tiêu hóa.
Dùng cho các trường hợp: viêm khí phế quản ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu. Y học phương Đông cho rằng, đường phèn có tác dụng bổ dưỡng tốt hơn đường trắng nên dùng đường phèn bào chế các dạng cao bổ dưỡng như ngân nhĩ, long nhãn. Đường phèn tuy vị rất ngọt nhưng dược tính bình hòa nên hạn chế được tác dụng lưu thấp sinh đàm hoá nhiệt.
Chính vì sở hữu những công dụng tuyệt vời kể trên nên Đường phèn Quảng Ngãi hứa hẹn là sản phẩm biếu quà Tết vô cùng ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè.
3. Lý do nên mua Đường phèn Quảng Ngãi tại Vua Đặc Sản
Vua Đặc Sản tự tin là đơn vị cung cấp đặc sản Đường phèn Quảng Ngãi uy tín hàng đầu trên thị trường hiện nay. Chúng tôi cam kết đem đến sản phẩm chính hãng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến tận tay quý khách hàng.
Mọi sản phẩm do Vua Đặc Sản cung cấp đều có thông tin rõ ràng, với tem sản phẩm có nhận diện Logo Vua Đặc Sản, chúng tôi bảo hành chất lượng sản phẩm trong thời hạn sử dụng được công bố.
Giá bán lẻ sản phẩm: 45.000đ
Nếu quý khách có nhu cầu đặt hàng vui lòng LIÊN HỆ NGAY – VUA ĐẶC SẢN trên toàn quốc:
Hotline: 0907 266 388
Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68
Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333
Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524